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送酒侠:为什么有人说常喝甜白葡萄酒容易发胖?

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发表于 2018-1-31 18:28:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
喝甜白葡萄酒真的更容易发胖吗?

  对想保持身材的朋友来说,热量是天敌(主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质,其中碳水化合物主要来源包括糖类),摄入太多就容易发胖。有这么一种说法:由于甜白葡萄酒的糖分含量比干型葡萄酒更多,因此也含有更多卡路里(热量)。这种说法对吗?今天,送酒侠就来揭晓谜底。

酒精和糖分对葡萄酒热量的影响

  葡萄酒中不仅含有水、单宁、酸等成分,还包括酒精和糖分。在同等重量下,酒精比糖分含有更多卡路里,每克酒精含 7 卡路里,每克碳水化合物(糖)含 4 卡路里。因此,与糖分相比,酒精对葡萄酒所含热量的影响更大。

  如果想要计算出葡萄酒中的热量,关键就是掌握酒精度和糖分含量。大部分葡萄酒酒精度在 12-15% 之间,糖分为 3 g/L(干型葡萄酒)或 20-150 g/L(甜白葡萄酒)之间。

实例验证:甜白葡萄酒比干型葡萄酒含更多卡路里吗?

  以下,通过对比羊驼梅洛干红葡萄酒和宝仙露莫斯卡托微泡甜白葡萄酒来验证一下,甜白葡萄酒是不是比干型葡萄酒含有更多卡路里。

01 | 羊驼梅洛干红葡萄酒

  羊驼梅洛干红的酒精度一般为 13.5%,这意味着一杯酒中(这里一杯均按 150ml 计算)含有 19.6 克酒精,因此从酒精转化来的热量约有 137 卡路里。

  一杯羊驼梅洛干红葡萄酒最多含有 0.444 g/L 糖分,所以从糖分转化来的热量不到 2 卡路里。那么,一杯羊驼梅洛干红葡萄酒大约含 139 卡路里。

02 | 宝仙露莫斯卡托微泡甜白葡萄酒

  宝仙露莫斯卡托微泡甜白的酒精度一般为 5.5%,这意味着一杯酒中(150 ml)含有约 8 克酒精,因此从酒精转化来的热量约有 56 卡路里。

  一杯宝仙露莫斯卡托微泡甜白葡萄酒约含 16.3 克糖分,这意味着从糖分转化来的热量约有 65 卡路里。那么,一杯宝仙露莫斯卡托微泡甜白葡萄酒大约含 121 卡路里。

结论:甜白葡萄酒比干型葡萄酒含有更多卡路里,这是片面的!

  当然,这只是个例,并不是所有甜白葡萄酒都像宝仙露莫斯卡托微泡甜白有着较低的酒精度,但这个例子进一步佐证了:甜白葡萄酒比干型葡萄酒含有更多卡路里,这种说法是片面的,同时也表明酒精对葡萄酒所含热量的影响更大。

  一般来说,只要适量饮用,喝葡萄酒基本上是不会发胖的。根据哈佛大学对 2 万名中年女性进行的 13 年跟踪调查的结果显示,经常饮用葡萄酒的女性比禁酒的女性体态更加轻盈。

  这是因为葡萄酒中的酚类物质,如红色素、类黄酮素等能够抑制脂肪酶的分解,减少人体对脂肪和胆固醇的吸收,使身体保持良好的循环,从而保持身材的曲线,当然这是在保持良好生活作息和规律锻炼的前提下的。所以,适量才是达到健康功效和保持身材的关键点,你记住了吗?

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