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哈尔滨:啤酒涨价 超市涨几毛饭店价没变

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发表于 2018-2-1 16:04:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   饭店低端啤酒优惠少了,厂商欲借涨价培育中高端市场

日前,一则《啤酒集体涨价!3 元卖了 10 年,终于彻底憋不住了》的文章被疯转。有人担心便宜啤酒喝不上了,还有人说酒量大的都“喝不起 ”了。

连日来,记者走访哈尔滨市商超、便利店、餐饮机构以及采访相关业内人士了解到,今年初华润啤酒、青岛、燕京啤酒等酒企的确对各自部分产品进行了价格调整,但在本地市场,只有便利店和超市的部分啤酒标价略有上涨,而餐饮机构虽然都听说了提价的信息,实际价格未变。

业内人士表示,消费者对价格的确不如以前敏感了,但对啤酒档次、品质的要求逐年提升。通过多年的价格战积累了用户的厂商,也是顺势而为,开始着手培育中高端市场,带动消费升级。

超市涨价几分到几毛,厂家提价引导消费升级

在沃尔玛超市友谊路店,记者看到,雪花冰酷、勇闯天涯、百威、哈啤小超鲜等部分啤酒价格的确有上涨,但涨幅不大,单价涨了几分到几毛钱。“ 虽然不太清楚本次涨价和这次厂家集体调价是否有直接关系,但实际上啤酒的价格每年都会上下波动。” 沃尔玛超市友谊路店相关负责人说。

在某品牌连锁便利店内,原价 4 元的哈啤 1900 涨到了 4.5 元,原价 3 元的雪花原汁麦涨到 3.3 元,“ 每年都会涨 10% 左右,有的是经销商行为,有的是商家自身行为,主要是经营成本在涨。” 便利店经理说。不仅如此,一些餐饮渠道商给饭店的优惠力度,也正在逐年递减,饭店低端啤酒 “ 买一赠一 ” 的优惠活动也越来越少了。

为啥会涨价?据某啤酒品牌哈尔滨区域相关负责人介绍,该品牌啤酒的确发布了调价公告,但哈尔滨市场是否在调价范围,该负责人表示不方便透露。不过,该负责人表示,涨价的主要因素是企业在生产、经营环节成本上涨。该业内人士随后说,能够支撑价格上涨的动力,应该是厂商通过多年的价格战已经占据各自的市场份额,现在一方面是受困于利润减少提价,另一方面是促使消费升级,在价格趋同的两个档次的啤酒中,引导消费者逐渐转向品质更好的产品。

进口啤酒销量增加,消费者更重口感和品质

目前,消费者已经开始偏向中高端啤酒。无论是家里聚会,还是参加酒局,消费者对啤酒品牌、品质、口感的追求越来越高。据哈尔滨家乐福相关负责人统计,2017 年整体啤酒销量与 2016 年持平。其中,传统哈啤、雪花、青岛啤酒等国产热销种类销量下降,而瓦伦丁、爱士堡、凯撒等进口中高端啤酒销量上涨。

在沃尔玛友谊路店,相关负责人告诉记者,最近一个月销量排名前十的啤酒中,进口啤酒品牌有 6 个,而去年同期是 4 个;从全年销售情况来看,进口品牌啤酒销量同比增长超过 10%;销量占比也从多年前的不足 1%,到目前的 10%。

在工程街一家烧烤店,老板说现在店里中高端啤酒的销量占比已经涨到了 50%,顾客越来越重视口感和品牌、品质,对价格已经不是特别敏感了。

中低端啤酒旺季促销,“ 涨价 ” 啤酒实际挺便宜

虽然中高端啤酒是趋势,但目前市场的主流依旧是大众品牌和品类。因此,有人担心,因本次酒企的战略调整,是不是以后便宜啤酒喝不到了?当然没有。某饭店经理表示,即便厂家提价或没有供货优惠,啤酒在餐饮渠道的零售价格也不会涨,“ 酒水的利润是最大的,每瓶成本涨价不足一元钱,这种成本上涨,我们不会体现在顾客身上。” 该经理说。

记者从大多数超市了解到,目前,即便超市啤酒的标价略涨,但随着过年促销,以及同城超市竞价参考等因素,超市中低端啤酒并不贵。以沃尔玛超市为例,目前,原价 4.5 元的某啤酒,在参加促销活动后仅售 3.6 元左右,比涨价前还便宜。


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