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第三季第五期:煮酒论英雄(白酒度数发展史)

编辑:杨依依| 2017-2-10 17:43| 查看:92865
本期内容:

俗话说有江湖的地方便有恩怨,有豪侠的地方便有美酒,春风一杯酒,烈酒配豪杰,与天同饮,与地同醉,更彰显侠风义胆。这些江湖故事陪伴着我们这一代人成长。如今重读经典,梁晨我从另一个角度读出金庸武侠小说里的酒文化。

到底个个千杯不醉的英雄豪杰,真实酒量是几分呢?这些英雄豪杰当中谁喝酒的功力又最深厚呢?

今天我梁晨就先把金庸笔下英雄好汉分分类,排排名!

外挂派

代表人物:段誉

段誉曾与乔峰斗酒。他一边喝酒一边使出“少泽剑”,将酒水通过小指逼出体外。所以,这烈酒只不过在身体里面转了一圈就排出来了,酒量可说无穷无尽。

父子派

代表人物:胡一刀&胡斐

“辽东大侠”胡一刀,武功高,为人豪爽。酒量之好,自然不在话下。《雪山飞狐》中曾写到,胡一刀让酒堡上酒都是几十斤酒的上。

胡斐更是青出于蓝胜于蓝,刚出生他爸胡一刀就用指头蘸烈酒给他喝,他倒是舔得津津有味的。

爱酒派:令狐冲

令狐冲好喝酒,酒不离身,不管什么酒都愿意尝鲜。他曾经气功一口气将大半葫芦酒喝得滴酒不剩。

餐酒搭配派

代表人物:洪七公

在《射雕英雄传》里,他老人家除了盖世奇功之外,给人最深的印象就是:美食家。个人以为,像洪七公这样对美食有极深造诣的大侠,喝酒更多的是为了佐餐,增加美食的体验度。

无冕之王

代表人物:乔峰

在段誉开外挂的情形下,还能面不改色的一连喝了近四十碗酒,却无半分醉意的人除了乔帮主也没谁了~酒量之好,如同其降龙十八掌:深不可测。

为何古代个个大侠都如此能喝?按照书中写的他们个个都是一二十斤的酒量,到底是习武之人千杯不醉还是那时的酒不醉人?

其实,大约在公元前5000~3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度,那时候传说商王纣以酒为池,自己乘船在酒上,想喝酒的时候就直接舀一勺起来喝,现在看来那时候纣喝的差不多是白水而已。

汉代曹操发明“九酝春酒”,不过那时的酒也不超过十度。

北宋时期,那时候的酿酒技术虽然有所提高,可是也不过十度左右,按照现在白酒度数算一算,北宋时期的乔峰当时至少喝了四斤52度白酒,这酒量就算在现在也是无可匹敌的。

南宋时期,随着辽入中原,蒸馏酒慢慢传入,杨过在绝情谷与忽必烈饮酒,举杯饮干,说道“此酒辛辣酸涩,入口如刀,”可以看出那时的酒度数已经有些高了。

到了明朝时期,风流倜傥的令狐冲出现了,令狐冲饮酒是发自心底的对酒之喜爱,对酒之入魔。那时,因为酒的度数增高,令狐冲的饮酒习惯变成了细品慢饮,他酒不离身,按现在52度计算令狐冲的酒量也应该有两斤白酒的量吧。

到了清朝,酿酒技术进一步提高,酒的度数也随之增高,大概能酿出二十度以上的酒了,所以风流倜傥的韦小宝一杯酒就呛的面红耳赤。。

如此看来,并不是古代的英雄好汉个个都千杯不倒,量如江海,其实元朝以前都是谷物粮食酿的发酵酒,酒的度数最高也不会超过20度,直到元朝蒸馏酒传入中原,酒的度数才慢慢提高,所以那个时候的酒和现在的酒自然是不可同日而语的。

英雄配好酒,酒逢知己千杯少,其实英雄喝酒也喝的是一种高兴爽快的气氛,明天是元宵节,梁晨最后希望大家能够在元宵节的餐桌上,与自己的家人高高兴兴的喝上几杯团圆美酒。在新的一年里,心想事成,万事如意。

 

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