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中国精品葡萄酒产业何去何从?

编辑:马林| 2017-5-6 09:38| 查看:99145 |来自: 封面新闻

外媒报道,中国的精品葡萄酒产业正带领着自己和东南亚葡萄酒产区,挑战这个世界固有的葡萄酒秩序。在中国精品葡萄酒获得了大量的国际赞誉之后,一个现实的问题就提了出来,中国的精品葡萄酒产业何去何从?它真的能和进口酒竞争,并赢得中高端消费者心和钱包吗?

虽然,精品葡萄酒产业会在将来成为现实,但事实上,很少有人相信现今的中国葡萄酒产业会聚焦品质。对此,国际葡萄酒情报局的专家周川表示认同,因为整个产业对品质的认知度还很低。根据国际葡萄酒和烈酒研究机构(International Wine Spirit Research,IWSR)2015年的报告,中国百分之七十葡萄酒消费市场还是大量充斥着廉价低品质的啊去啊去酒。尽管中国已经成为西班牙之后,全球葡萄园种植面积排名第二的国家,而且像宁夏自治区这样的政府,还在鼓励提高产量。另外,2016年的中国进口葡萄酒增长的数据表明,中国人还是认为国外的月亮要比国内的圆。

同时,邻国越南在2016年,也出现了它的第一个精品酒庄和品牌大叻酒庄(Chateau Dalat)。由于该酒庄从全球采购葡萄,并最终在国内成品,因此成本相对较低。所以它就用合适的价格赢取了越南中产阶级的心,并在2016年获得了火箭般的销售增长。虽然在越南的国际性的大牌酒庄,并不惧怕大叻酒庄这样竞争,但是新西兰Villa Maria酒庄的营销经理Garret Strange还是承认,当地人非常愿意支持自己的酒庄。他认为这样的仿效者,未来十年在中国和越南会越来越多,并会分食进口酒的市场份额。

然而,中国和越南不太一样的是,过去15年中国的葡萄种植面积增长巨大,尽管大量的面积是餐酒葡萄品种,所以中国没必要进口葡萄和原汁。很明显,中国更需要的是国际性的投资,技术的引进和广泛的国际认可。但是这一切足以能帮助中国参与国际精品葡萄酒的竞争吗?国际葡萄酒和烈酒研究机构的Konstanze Kugler以极强的兴趣关注着这个产业的发展,她分析说,截至2017年,中国的精品葡萄酒还不足以威胁进口酒。但接下来的二十年,情况会发生变化,会有越来越多的国产精品酒出现在市场上,未来二十多年,中国市场一定会不一样。不过,来自银色高地酒庄的高源女士也承认,宁夏产区零下30度的冬天所导致的葡萄藤埋土,会每年导致一些损失。而中国西南部的葡萄酒产区,头痛的却是西南季风带来的雨季。

但银色高地酒庄的高源,总体对中国精品葡萄酒的未来充满信心,她说,尽管我们远离其他专业的葡萄酒生产国,但以勤劳著称的中国人,将会让中国在不久的将来成为全球葡萄酒的主力,我相信我们的时代即将来临。然而,来自香港著名米其林餐厅Amber restaurant的侍酒师主管John Chan,则不同意这个判断。他工作的餐厅里不仅现在没有对国产精品酒的需求,而且他们也不打算未来去增加。他说,我们需要看到中国葡萄酒建立起严格的品质分级体系,但是现在这并不存在。所以,即使信心满满如高源也承认,中国精品葡萄酒要从进口酒那里分一杯羹,还是有很长的路要走;银色高地的成功也是依托于桃乐丝中国十年如一日的坚持而得来的,这里确实有个教育市场的问题。她认为,国产精品葡萄酒取得持续不断成功的要诀,有赖于人们的消费行为从崇尚名牌,转向去体会美食与美酒的搭配。

高源最后说,当越来越多的国人在海外或者简单地从大众媒体,体会到了葡萄酒的乐趣之后,葡萄酒以及变得越来越时尚,人们和朋友一起分享葡萄酒晚餐的期望,也会越来越增长。当然,葡萄酒送礼的需求依然会存在,但是我相信,人们的基础动机,会从炫耀转向欣赏和体会葡萄酒文化。从这个意义上来讲,具有竞争力价格,易于辨识的国产精品葡萄酒,就会比通常价格较高的进口酒有优势。

最终,中国的精品葡萄酒业者还必须要为这样的情况做出努力,那就是目前情况下,中国的城市富人觉得,把银色高地和傲云和波尔多的列级顶级名庄相提并论,还是一件可笑的事情。这种事情,曾经也发生在35年前的西班牙,那时也几乎没有一款西班牙酒能承载名庄之名。当然,没有什么奇迹可以在一夜之间发生。目前也不太清楚,到底有多少国际资本能流向中国,来提升中国精品葡萄酒的品质和产量。假设国际资本的确如期而至的话,中国精品葡萄酒的国际地位一定会持续提升,并获得光明的前景。

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