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世界各国饮酒文化趣观

编辑:张凯| 2017-8-31 10:40| 查看:12017 |来自: 红高粱名酒论坛

酒俗是人类生活习俗的一种表现形式,纵观世界酒俗,则会领略一幅生动活泼的画卷。

一、中国

中国历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。

儒家并不反对饮酒,用酒祭祀敬神,养老奉宾,都是德行。古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先做出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。

二、日韩

在亚洲,喝酒之王国当日本和韩国莫属。这两个国家的男人几乎没有不会喝酒的,日本的女酒客也多达50%以上。日本的男人如果拒绝上司的饮酒之邀,则他的饭碗便恐有不测,甚至可能永远也得不到提拔和重用。在韩国,每日白酒的消耗量已居世界第一。人们喝酒习惯一醉方休。所以,在韩国的大街上常看到互相搀扶而行的大醉之人。

三、意大利

意大利是一个嗜酒的国度,意大利大餐世界出名,每宴必饮酒,而且一喝起来就不计较时间,往往痛饮至深夜。他们最盛行的酒是一种叫“维诺”的葡萄酒。

四、法国

法国人可称得上是世界饮酒量的冠军。其人口虽仅占世界人口的1.3%,而喝掉的酒精饮料却占世界的30%。他们视酒为一般饮料,不分昼夜想喝就喝。你到法国作客,只要主人把酒取出来就得喝。法国酒店遍布城乡,标志鲜明,陈设华丽,营业时间也长。

五、英国

英国酒店也很多,数以万计,在高峰时酒店会爆满,只能买酒随便站着喝,如果连站的地方也没有了,就干脆到酒店门前的广场上席地而饮。但英国人从不劝酒,更不灌酒,宾主喝多喝少全凭自己。

六、俄罗斯

俄罗斯人则喜欢饮不掺水的烈性酒伏特加,喝时还要“不醉非好汉”,常常醉得狂欢乱舞。俄罗斯人喝酒时习惯拍喉咙。彼得大帝曾给一个有功之臣颁布过“终身免费饮酒奖章”。这枚奖章不是金属制作的,而是在此人的颚下烙一个印记,这个人无论走到哪里,只要昂首轻拍喉咙,喝酒就是免费的。不过现在的人拍喉咙不是要求免费,而是显示自己的海量豪饮。

七、希腊

希腊人无论午餐和晚餐都饮酒,并且喜好喝酒寻欢至深夜。节日期间,青年男女开怀畅饮,如痴如狂。同希腊人谈生意也免不了陪着喝浓厚的希腊咖啡以及希腊烈性酒,如果贸然谢绝,会被认为是对对方的羞辱。他们还把稍醉微醺作为社交的风范。

八、德国人

德国有啤酒王国之称,所产的啤酒远销140 多个国家和地区。他们喝啤酒也是世界出名的,其规矩是吃饭前先喝啤酒,再喝葡萄酒,若饮酒次序反了,他们会认为有损健康。在德国有 15%的人是酒吧的常客,德国人喝啤酒总量居欧洲之首。

九、葡萄牙

世界上最爱喝葡萄酒的国家首推葡萄牙。在这个国家,葡萄酒是每一个家庭必不可少的饮料,男女老幼、饭前饭后都爱饮酒,也喜欢用酒招待客人。不过,更让人称奇的是他们十分讲究的饮酒方式:饭前要饮开胃葡萄酒,饭后要饮助消化的葡萄酒,用餐过程中还要根据不同菜肴配不同的酒,如吃肉时喝红葡萄酒,吃鱼时喝白葡萄酒,吃点心时则配葡萄汽酒。

这里的葡萄酒价钱比水还便宜,酒精度也很低,又醇又香,值得一尝。

十、西班牙

漫步西班牙街头,可以发现几乎三五步就是一家酒馆,甚至有些街道全是青一色的酒馆。城市如此,农村也不例外。西班牙的酒馆,客人来往如梭,人多拥挤,因此,大部分是站着喝,很少有人坐下来,有些酒馆甚至连椅子都没有。

十一、美国

美国人历史上也以喜欢喝烈酒著称于世,但是后来他们的饮酒习惯发生了变化,即从烈性深色酒转向非烈性浅色酒,更多人则喜欢饮啤酒、葡萄酒和果酒。近几十年来,美国低度酒的销量却上升了约 30%。美国人普遍认为:“浅色酒比深色酒有益于健康”。美国人饮酒的这种变化,对世界饮酒习俗有很大影响,它反映了全世界酒俗的大趋势。

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