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中国葡萄酒技术委员会年会在陕西咸阳顺利召开

编辑:张凯| 2018-1-12 13:30| 查看:20356 |来自: 中国酒业协会

由中国酒业协会葡萄酒分会主办,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司和陕西张裕瑞那城堡酒庄有限公司承办的中国葡萄酒技术委员会年会,1月11日在陕西咸阳成功召开。

中国酒业协会常务副理事长王琦出席会议并发表讲话,王琦常务副理事长认为中国葡萄酒技术委员会2017年在质量技术把控、产区技术指导、葡萄酒标准、产区规划指导、市场引导等方面做了很多工作,对技术委员会的工作方向做了3项建议:一是要强化市场的引领作用;二是要对产区的发展做好指导;三是在产品安全上起到技术权威的作用。

在会议上,马佩选对葡萄酒国家标准修订情况做了说明,详细介绍了标准修订的内容和修改的考虑。

中国葡萄酒技术委员主任段长青在会议上做了关于“橡木桶塑造中国葡萄酒的风格”的报告,对橡木桶风味物质形成的机制、不同类型橡木板材的风味物质特征、不同类型橡木桶陈酿对葡萄酒风味物质的影响和橡木桶选择的原则等几个方面做了详细的介绍。

最后,各委员就我国葡萄酒的未来发展进行了讨论,对协会的工作提出了建议。

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