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国产葡萄酒连续三年“下滑”,今年能否扭转?

编辑:杨依依| 2018-5-15 14:21| 查看:24656 |来自: 凤凰酒业

2017年,我国葡萄酒生产企业涉及26个省市,生产企业807家,总产量100万千升,销售420亿元,利润42亿元。但是,后三个数据相对于2016年来说都下降了,下降的幅度都不小,不光销售在下降,而且利润量也在下降。在白酒复苏明显的情况下,葡萄酒潜在消费人群逐年增长,为何国内葡萄酒行业并不是逐年增长,而是同比下降,且下降的幅度还不小?相比国外葡萄酒在国内的火爆局面,是什么原因导致了“冰火两重天”的现象,现阶段制约中国葡萄酒发展的瓶颈问题能否解决?国产葡萄酒行业连续三年“下滑”在2018年能否扭转?未来发展的方向在哪里?

国产葡萄酒的市场份额被谁“抢”了

我国葡萄酒产业从上世纪90年代进入了快速发展阶段,从2010年,葡萄酒产业进入调整期,2013年到达最低谷,随后逐步回暖。近三年连续出现下滑,整个国产葡萄酒行业发展不太景气。葡萄酒进入调整期早,却迟迟未走出来,这值得思考。

伴随着我国葡萄酒后续市场的开放,瓶装酒的进口量增加,对市场直接冲击比较大。就国内五年来的葡萄酒销售情况看,2013年是最困难的,2015、2016、2017跌的幅度不是太大。但是国内葡萄酒消费市场在不断增加,尤其是90后对葡萄酒消费的趋势还在增加。

针对国内葡萄酒行业不景气的现状,业内人士指出,当前我国巨大的葡萄酒消费市场中有42%以上来自进口,与国产葡萄酒产量下降对应的是进口量的快速增长。

“我国全年进口酒仍有较大的增长,对国产酒的冲击是客观存在的。”中国酒业协会副秘书长兼葡萄酒分会秘书长王祖明说。

中国酒业协会常务副理事长王琦讲道,归根结底是葡萄酒行业现在没有形成共识,都各打各的算盘,着急但是没有形成合力。现在白酒企业尤其是龙头企业也在进军葡萄酒行业,白酒企业的资金要比葡萄酒企业的资金雄厚得多。对于葡萄酒来说,是一个机遇,也是一个挑战。

国产葡萄酒的未来在哪里

行业专家认为,我国葡萄酒产业到了一个新的节点,只有加强品牌建设,改变原有推广模式,尊重消费者,才能拥有广阔的市场。

中国葡萄酒产业发展已经由快速发展期进入战略转折期,须居安思危,积极借鉴国外葡萄酒产业发展的先进经验,以葡萄原料基地建设为依托,以品牌引领和技术创新为支撑,优化资源配置和品种结构,加大政策资金扶持力度,建立标准化生产和产业化经营体系,培育具有中国特色的葡萄酒文化,促进中国葡萄酒产业形成较强的市场竞争力,提升中国葡萄酒产业的国际竞争力,推动中国葡萄酒产业持续快速健康发展。

中国葡萄酒要向国外的葡萄酒产区学习,学习他们的文化、工艺、种植栽培及管理等方面的长处,加以辩证,逐步运用到国内葡萄酒行业中去。向国外学习也要突出我国葡萄酒的地域文化、风土文化,从思想上对年轻一代引导,让他们进入到国产葡萄酒的消费群体中。如果不引导他们,就会失去这个群体。我们要让年轻人对中国普通酒文化、对中国地域文化更了解。

王琦透露,2018年要成立一个葡萄酒战略指导委员会,一定要把中国本土文化、地域文化和企业文化和葡萄酒融到一起做宣传,“有再大的困难都要做,有了开头才有结果,所以一定要去做。中国葡萄酒市场是特殊的,在谈口味和风格之前,先要引导更多的中国人去喝葡萄酒。这要求我们的销售者和推广者要尊重和考虑到中国消费者的饮食文化习惯,区分不同成长阶段的消费群体,甚至区分场景需求来服务消费者;培训者也要以‘宣传’而不是‘教育’的方式来对消费者普及葡萄酒知识。”

王琦告诉记者,葡萄酒领军企业要发挥最大的作用,领军企业在行业中要起带头作用。各个企业、各个区域存在的问题都不一样,所以一定要共同研究、共同处理,把大的方向、掌握好产业大局。现在发展比较好的酒庄是我们下一步要突围的一个方向,我们要跟政府沟通,扶优扶强,打好中国酒庄牌。

我国葡萄酒市场较低的消费基数与巨大的市场需求潜力,决定了我国葡萄酒行业拥有广阔的发展空间。国产葡萄酒想要在市场扩大中做到同步增长,关键是要转变理念,在不断提升产品质量的同时,充分认识到品牌建设和市场推广的重要性。只有加强品牌建设,改变原有推广模式,尊重消费者,才能拥有广阔的市场。

专业人士认为,国内葡萄酒企业要练好内功,通过科学高效的管理把好质量关,提升企业效率。此外,国内葡萄酒企业可以借鉴法国的成功经验,建立规范的分级制度、完善的评酒定价体系,让市场更透明,让质量更容易识别,这样能抓住消费者的心。

如何讲好“故事”尤为重要

葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情,现在葡萄酒业已遍布全球五大洲,葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家,在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。如今,我国已经拥有东北、北京、天津、河北、山东、山西、黄河故道、新疆、甘肃、陕西、宁蒙、西南高山、广西等13个葡萄酒产区,几乎覆盖了国内全部适合种植酿酒葡萄的区域,中国的葡萄酒地图正日渐清晰,相关的投资和产业链建设也正在向这些区域聚集。

蓬莱葡萄与葡萄酒局局长姜福明告诉记者,因为葡萄酒融合了一二三产业,是融合度比较高的产品,需要国家支持和企业自身的努力,在质量提升方面要做更多的努力。

由于我国葡萄酒产业起步早、发展晚,面对危机与挑战,中国葡萄酒产业各方必须积极应对,及时调整战略,制定应对策略,保证产业的健康发展。

科学规划葡萄酒产业布局是葡萄酒产业实现可持续发展的保证。各产区要按照“因地制宜、布局合理”原则,制定好当地的葡萄酒产业规划,特别是要充分发挥各地特色资源地理优势,做好酿酒葡萄原料基地的布局规划,按照“适地、适种”原则,结合品种、气候、土壤条件和酿造技术这决定葡萄酒质量的四大要素,科学规划酿酒葡萄基地建设和酿酒葡萄品种栽培,合理布局基地发展规模和葡萄品种,避免盲目性,真正做深做扎实中国葡萄酒产业发展之“根”。

探索并逐步建立我们自己的葡萄酒文化,并在产品销售中针对不同定位的产品、不同的消费者,有差异地结合品牌、品质、文化和历史,专业地进行产品推广,让消费者真正体会到我们自己的葡萄酒文化和产品的内涵。

中国葡萄酒技术委员会副主任李德美告诉记者:“如果把进口酒和国产酒绝对对立起来,我不赞同。中国葡萄酒、法国葡萄酒、澳大利亚葡萄酒是不同的产区,我们要从消费者的角度来看,我们一直引导着葡萄酒消费者求差异化、个性化的消费,正是因为这一点,中国葡萄酒才有机会。”

编辑:杨依依

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